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usdt不用实名交易(www.caibao.it):原创 16道菜肴,精挑细选分享详细做法,一起下厨,一起享用美食

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原题目:16道菜肴,精挑细选分享详细做法,一起下厨,一起享用美食

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前考察、吃中头脑、品后体煨,食为天性,静静地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的镇静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生涯的一部分了, 生涯,逐步地走,逐步地过,生涯不需要华美的外衣,也不需要甜言蜜语,生涯需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每小我私家都有自己的生涯习惯,为了知足每小我私家的差别饮食需求,天天精选差别菜肴分享给人人,一起为天天的精彩生涯加油!

荷叶粉蒸羊肉

准备食材:羊肉(瘦)1000克,稻米350克,大葱5克,味精2克,五香粉1克,黄酒100克,酱油100克,色拉油50克。

做法步骤:

1、切块:刮净肉皮上的污物,抽去筋骨,洗净后切发展7至8厘米、宽3至4厘米的块共10块,每块中心直剞一刀(不破皮);

2、浸渍:用酱油、绍酒各50克,葱末、味精各少许混匀,将羊肉块放入浸渍约0020分钟;

3、炒米、磨粉:籼米淘净后沥干,热旺火炒至金黄色时盛出,磨成粗粉;

4、荷叶泡软、切块:用80℃热水将鲜荷叶泡软,洗净后去蒂、摊平,每张切4小张;

5、调米糊:将米粗粉盛碗内,加余下的酱油、绍酒、葱末、味精及五香粉、熟菜油、搅匀成糊;

6、蒸制:将米糊贴在10块羊肉两面,再分别用荷叶包枕形,上笼用旺火蒸2小时即成,吃时剥去荷叶即可食用。

归参鳝丝

准备食材:鳝鱼500克,当归15克,党参15克,大葱5克,姜5克,黄酒30克,酱油30克,白砂糖10克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,香油1克,胡椒粉1克。

做法步骤:

1、把当归和党参一起放在小碗里,加100毫升水,隔水蒸20分钟左右;

2、锅置旺火上烧热后,放入少许油,先投入葱、姜,煸出香味后,再将鳝丝倒进去煸炒,再加黄酒、酱油和白糖,炒匀,然后将蒸过的当归和党参倒进去,加鲜汤,盖上盖,用小火焖5分钟左右;

3、出锅装盘前,放少许味精,用水淀粉勾芡,浇点熟油,淋些香油。装盘后,上面撒些胡椒粉即可食用。

双笋爆兔肉

准备食材:兔肉、胡萝卜、莴笋、熟芝麻、泰国鸡酱、蒜、香葱、姜各适量。

做法步骤:

1、切兔肉成小丁,用、盐、绍酒、酱油腌渍,将胡萝卜、春笋切丁,胡萝卜丁、春笋丁飞水捞出;

2、锅中做油,煸香葱姜蒜、放入兔丁炒熟,加入泰国鸡酱、盐、白糖调味,最后放入胡萝卜丁和笋丁炒匀勾芡即可装盘食用。

桂花梨汁龟苓膏

准备食材:龟苓膏粉25克,桂花蜜三勺,椰奶或者炼乳3勺,雪梨50克。

做法步骤:

1、龟苓膏粉先用60毫升凉开水搅拌融化开,将300毫升热开水逐步倒入,不停搅拌平均,接着放入不锈钢锅中煮至粘稠状态,倒入有盖子的耐热容器,守候自然冷却;

2、放入冰箱,守候自然冷却后就能成型,用小刀划成方块状,倒入玻璃盛器,将雪梨切丁放在龟苓膏上,倒入椰奶或炼乳即可食用(因单独食用偏苦味,可以加入雪梨,黄桃,芒果,椰奶,蜂蜜或炼乳中和苦味,增添厚实的口感)。

丸子汤

配料:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜

做法:1.冬瓜切厚片,焯水备用

2.猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形

3.锅里倒水,煮开以后下肉圆。

4.放盐、放冬瓜和紫菜,五分钟以后出锅。(ps:肉圆不要捏太大,不容易熟。)

蓑衣黄瓜

食材 黄瓜、食盐、酱油、醋、辣椒、植物油、白糖、蒜、花椒

步骤 1、准备好所用食材,黄瓜洗濯清洁;

2、在黄瓜两边放2根筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处即停;

3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完,依次将2根黄瓜切完;

4、取一碗,放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌平均,大蒜切末、辣椒切丝;

5、将黄瓜放在盘子里,倒入调料,然后铺上蒜末,花椒和辣椒丝;

6、锅中放少许油烧热,将油趁热浇在辣椒和蒜的上面,激出香味,此菜即成。

鱼香鸡丁

配料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,精彩放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜

3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅

萝卜炖牛腩

食材 牛腩一块、萝卜一个、姜、葱、盐

步骤 1、将牛腩洗净,将萝卜去皮切块待用。

2、冷水将整块牛腩入锅,烧开,撇去浮沫。

3、加几片姜,文火炖一个小时,捞起牛腩。

4、切成适量的巨细。

5、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时。

6、关火,不要开盖,焖上半小时,然后再开火烧开,加点盐、葱花调味就好了。

土豆片烤辣五花

质料:片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g

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准备:五花肉中加入烤肉酱,腌制半小时以上;

做法:

1)土豆去皮,洗净,切薄片;

2)烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片;

3)在土豆片上铺上腌制好的五花肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟;

4)将五花肉翻面,涂上腌制后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟即可。

心得分享:

1.买到整块的五花肉,可以先冷冻一会儿,肉稍稍变硬后对照容易切薄片;

2.五花肉最好腌制半小时以上,腌制越久越入味;

3.锡纸上先涂一层油,再铺土豆片,可以防止土豆片被烤焦;

4.土豆片不仅可以增添风味,还可以辅助吸收五花肉的油脂。

青椒酿肉

/ 食材 /肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙

糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺

老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许

鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许

/ 步骤 /1、将肉洗净剁成肉沫,加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉,将调料和肉沫搅拌平均。

2、辣椒洗净,去净内部的籽,用手掰开辣椒酿入肉馅。

3、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下,煎至金黄色后翻面,煎至熟透。

4、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

5、倒入调好的酱油淀粉勾茨,把茨汁煮开,辣椒装盘,淋上茨汁即可。

白萝卜防感汤

质料:萝卜150克(3两)、葱白3段(3公分长)、紫苏15克

 做法:

把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防伤风。

这汤适用于风寒伤风,主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

凉拌麻辣鸡爪

质料:鸡爪10个、香菜1棵 辅料:植物油2汤匙,香油1汤匙,盐3克,小葱1棵、姜2块,大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个

1.将鸡爪洗净,剪去指甲

2.锅加水,冷水下入鸡爪,加1汤匙勺料酒、姜片,煮开后上盖转小火煮12分钟

3.到时间后,将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗清洁,盛出放凉

4.将鸡爪斩成块待用

5.将葱切葱花,姜切末,大蒜切成片,干辣椒切成小段,香菜切段

6.锅加油烧热,下入花椒小火炸香

7.下入葱姜蒜,干辣椒炒香

8.淋入生抽,加入盐烧开,关火晾凉

9.下入鸡爪,香菜,香油,翻拌平均,盛出装盘即可。

凉拌菠菜金针菇

食材:金针菇一把;菠菜一把;香油适量;盐适量;醋适量;生抽少许;花生碎少许;蒜末少许

做法

1、凭据就餐人数确定菠菜和金针菇的若干,把菠菜和金针菇洗净,喜欢吃菠菜为主就多放菠菜,少放金针菇,反之亦然。

2、锅中加水烧开后放入金针菇烫一下,一分钟即可,放凉备用

3、不用换锅中水,直接加入菠菜烫一下,约莫两分钟,放凉备用。烫久了就烂了不脆生了

4、将菠菜和金针菇拧干水分后切碎,放入花生碎、生抽、醋、香油、盐,喜欢吃蒜也可依小我私家口味添加,所有食材拌匀。

5、将慕斯圈放在盘中,把凉菜压实成型即可。没有慕斯圈,也可以用碗倒扣也行的

肉末蒸菜心

食材:菜心、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒

做法:1、菜心洗净,少量豆豉切碎,肉末放酱油,料酒腌制。

2、葱姜蒜末炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷豉油,香油,加白胡椒

3、稍微加入一点水,浇在菜心上,大火上蒸3分钟即可。

豆腐煮蛙腿

制作:1.取牛蛙腿纳碗,加入姜葱汁、盐、料酒、生粉拌匀腌味待用。

2.野菌切成片,入沸水锅汆熟后放盘里垫底;另把汆热的内脂豆腐块铺在上面。

3.锅里放色拉油烧热,投入子姜丝、红小米辣丝炒香后,掺红汤并下入蛙腿,煮至刚熟便放盐、味精、鸡粉调好味,推匀便可出锅,舀在放有野菌和豆腐块的盘内。

干锅萝卜

做法:1、五花肉洗净,冷水下锅,焯烫一下捞出过凉,控干水分,切片;

2、白萝卜切片,青红尖椒切块,干红辣椒、蒜苗切段,姜切丝备用;

3、锅里放少许油,放入五花肉和生姜煸炒;

4、放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒平均;

5、翻炒平均后加入白萝卜片,加一小碗水,盖盖焖煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜;

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