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头条百家:清明蔗,毒过蛇?做到“三下”就可让你健康啃甘蔗

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康复小编

又是一年清明时节,朋友圈又流传起“清明蔗,毒过蛇”的说法,可是,市场上还是能见到甘蔗的,话说这个时候的甘蔗真的有毒,不能吃了吗?

有些甘蔗真的有毒

甘蔗不像其它常见水果一样,吃它的果实和种子,而是吃它茎秆里的汁液,只能算是一种广义上的水果,它的汁含糖量高达16%,喝起来清甜无比,深受不少人喜爱。


不过,甘蔗并不总是那么友好,它可能会因为受冻、春化,没成熟就收割,以及储存不当等原因,发生霉变而变得不安全。


发生霉变的甘蔗中含有大量有毒真菌和它产生的毒素。这种真菌叫做节菱孢霉,它所产生的毒素叫做3-硝基丙酸(简称3-NPA)

这是一种强烈的嗜神经系统毒素,主要损害中枢神经系统,对消化系统也有一定影响。

霉变甘蔗中毒后会怎样

发生霉变甘蔗中毒,快的话,10分钟就出现症状,慢的得十几个小时才表现出来。中毒比轻的,一般没那么快表现出来,严重的大多数在2小时内发病。


刚开始中毒为一时性消化功能紊乱,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黑便,然后才出现一些神经系统症状,比如头晕、头痛和复视。


严重的话,会发生抽搐。抽搐的时候,四肢强直,屈曲内旋,手呈鸡爪状,眼球向上,偏侧凝视,瞳孔散大,然后进入昏迷状态,最后因为呼吸衰竭死去。要是幸存下来也不好过,会有严重的神经系统后遗症,导致终身残废,病死率及出现后遗症的概率高达50%。


因为目前没有特效治疗措施所以最好的预防中毒方法就是坚决不买、不吃发霉的甘蔗。 

“三下”识别有毒甘蔗

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