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各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『饺子馅怎么调?饺子馆老板教了我几招,记住顺序,一水一油不能少!』

俗话说“专业的人做专业的事儿”,说起包饺子,还是饺子馆最在行。不管荤馅还是素馅,个个都是鲜嫩多汁,油润鲜香,好吃得不得了,自己为什么总是包不好呢?

饺子好不好吃,饺子馅是最关键的,每家饺子馆都有自己的“独门秘技”。我经常去一家饺子馆,最爱他家的猪肉韭菜馅,用四个字来形容就是“鲜美至极”。有一次和老板闲聊,问他的饺子馅是怎么调的?老板很憨厚,说“你是老顾客,我也就不瞒你,教你几招,回家也能包得一样好吃。”

旁边的老板娘不怎么愿意,还是满脸堆笑。老板说,饺子馅好不好吃,顺序很重要,并不是随便加。另外,“一水一油”也不能少。

下面就以我最爱的“猪肉韭菜馅”为例,说说调饺子馅的技巧,喜欢吃饺子就快跟我学学吧。

准备新鲜前腿肉、韭菜、大葱、生姜、花椒、八角、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精。

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旁边的老板娘不怎么愿意,还是满脸堆笑。老板说,饺子馅好不好吃,顺序很重要,并不是随便加。另外,“一水一油”也不能少。

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