外卖如何健康吃?

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  “没有不好的食物,只有不好的搭配和烹饪。”武汉市中心医院临床营养科主任许淑芳介绍,如何吃上一顿健康的外卖,《中国居民膳食宝塔》其实给出了答案:

  1.适量谷薯,粗细搭配:适当增加全谷物、杂豆类作为主食,可用杂粮饭代替白米饭,或用部分薯类代替精米面,营养全面的同时饱腹感强,有助于减少体重增加的风险,并利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等的发生风险。

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  2.果蔬足量,多彩组合:新鲜蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,膳食纤维对控制血糖、减重、改善便秘有较好效果。

  3.鱼禽肉蛋,优质蛋白:鱼禽肉蛋蛋白质含量高,氨基酸组成更适合人体需要,但肉类虽好,却不要贪嘴,推荐平均每天水产40~75g、畜禽肉类40~75g、蛋类40~50g,总量约120~200g。

  4.清淡四少,炸烤有控:点餐时,优先选择蒸、炒、煮、炖烹制的菜肴,尽量少选或不选煎炸、烧烤、干煸、干锅、水煮的菜品。可以备注给商家少油少盐。实在点到油盐很多的菜品时,可用温开水涮过之后再食用。

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